HACCP是一种“控制食品危害的预防性管理体系”，以“将食品危害的风险降到最低程度”为目标。在食品的生产过程中，控制潜在危害的先期觉察决定了HACCP的重要性。通过对主要的食品危害，如微生物、化学和物理污染的控制，食品工业可以更好地向消费者提供消费方面的安全保证，降低食品生产过程中的危害，从而提高食品安全水平。 山西HACCP电话：13015381032

近日，天津航空连续开展了为期两天的HACCP内审员资格培训。培训期间，参训人员积极性高涨，课堂气氛十分活跃，除必须获得航食内审员资格的相关人员外，天津航空客舱供应室全员还自愿放弃双休日参加培训。最终，该次培训的所有学员均顺利通过考核，获得HACCP内审员资质。

通过本次培训，天津航空审核监察人员系统地了解并掌握了HACCP，提升了全员审核监察整体水平，为客舱餐食安全提供了保障。

天津航空相关负责人表示：天津航空近日荣膺Skytrax全球四星航空公司，服务品质获得国际权威机构的认同。餐食作为公司服务品牌的重要一环，其安全、品质将直接影响旅客对航空公司的服务印象。今后，天津航空立足四星服务标准，严把食品品质关，为旅客提供更为可口、卫生的空中餐食服务。